《乳品与人类》

　　【杂志简介】

　　《乳品与人类》杂志创刊于2001年，作为全国乳品工业信息中心主办的权威期刊，拥有坚实的专业背景、广泛的资讯资源。自2004年全面改版后，作为“中 国第一份乳业产经媒体”，《乳品与人类》杂志以其对中国乳业市场竞争态势、营销战略及乳业发展方向的独到、深入剖析，立刻赢得了广大读者的青睐。《乳品与 人类》杂志的读者群覆盖整个乳品行业及其相关政府部门，是业内管理人员及营销人士不可多得的商战指南，也是乳品企业及上游供配商赢得市场的理想媒介。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

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　　中国学术期刊综合评价数据库来源期刊

　　【栏目设置】

　　主要栏目：特别策划、视点、实务、资讯。

　　本站已成功发表的论文：

　　1 不断进步才是正能量 刘鹏; 1

　　2 中国乳业这5年一个产业的凤凰涅槃 李韵;刘菁; 4-19

　　3 君乐宝跻身婴幼儿奶粉市场背后的冷思考 冯启;王一品;刘清波; 20-29

　　4 聚焦2014年中部乳业峰会 蒯晓;刘新宇; 30-33

　　5 三元2013年亏损2亿预借奶粉破局 孙瑞丽; 34-39

　　6 澳乳奶粉“案中案”:骗局纠纷引发的思考 刘雯; 40-43

　　7 东君集团:专注儿童乳饮的乳业新秀 冯启; 44-47

　　8 恒天然再爆“召回门”行业地位开始动摇 何天骄; 48-49

　　9 利乐反垄断调查等待中的煎熬 王萧; 50-54

　　10 乳粉企业整合加速推进未来格局凸显 王萧;王先知; 55-59

　　11 美赞臣四季报显示业绩一直不错 刘俊; 60-61

　　12 中国乳业2014年发展四大趋势 易铭; 62-63

　　高级技师职称论文：基于工作任务的食品中蛋白质测定教学设计

　　摘要：文章阐述基于工作任务的食品中蛋白质测定课程中教案开发思路和步骤，重点阐述教学情境的设计及学习过程的构建，即在教学过程中以测定项目为载 体，使学生在完成测定工作任务的同时，其认知结构发生重组和改造，真正做到学生能主动建构、获取知识，提高实验技能及综合职业能力。

　　关键词：高级技师职称论文,工作任务,教学设计,检验职业

　　现代职业教育课程改革中，教与学实施过程中隶属于两个方面的人所带来的“变量”越来越多，也越来越复杂，特别是在学习过程中更需要凸现“职业精神”和 “人文精神”的全新特质，也使得现代教学的设计之于教学与教师的行为规范也就变得越来越重要。随着职业教育教学实施的不断深化，教学设计越来越受到广大教 师的重视，成为教师一项重要的教学技能。如何搞好教学设计?这是值得我们不断实践、探索和提高的。

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