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《食品工程》前身为《山西食品工业》，1976年创刊，季刊。2006年更名为《食品工程》。国际刊号：ISSN1673-6044国内刊号：CN14-1336/TS。本刊已入编：中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
杂志是山西省唯一的食品专业技术类期刊，在省内具有较很高的知名度。作为科研人员与企业的交流平台，设有“基础研究”、“应用研究”、“工艺技术”、“食品分析”、“企业风采”等栏目，并与全国多家科研单位、大专院校、食品企业、新闻出版机构保持着信息交流、技术合作。
《食品工程》栏目设置
基础研究、应用研究、工艺技术、综述评论、饮食与健康、分析检测、质量管理、企业风采。
《食品工程》期刊数据库收录情况/影响因子
本刊已入编：中文科技期刊数据库、CNKI中国全文期刊数据库、万方数据——数字化期刊群和中国学术期刊综合评价数据库来源期刊。
复合影响因子：0.740，综合影响因子：0.480。
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|---|---|---|---|---|---|
| Transboundary and Emerging Diseases | 农林科学 | 传染病学 | 3.554 | 2区 | 1865-1674 |
| JOURNAL OF APPLIED ANIMAL RESEARCH | 农林科学 | 奶制品与动物科学 | 1.092 | N/A | 0971-2119 |
| ZUCHTUNGSKUNDE | 农林科学 | 奶制品与动物科学 | 0.167 | 4区 | 0044-5401 |
| FISH & SHELLFISH IMMUNOLOGY | 农林科学 | 渔业 | 3.298 | 1区 | 1050-4648 |
| VETERINARY SURGERY | 农林科学 | 兽医学 | 1.044 | 4区 | 0161-3499 |
| REVISTA BRASILEIRA DE PARASITOLOGIA VETERINARIA | 农林科学 | 寄生虫学 | 1.013 | N/A | 1984-2961 |
| Food Analytical Methods | 农林科学 | 食品科技 | 2.413 | N/A | 1936-9751 |
| Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias | 农林科学 | 奶制品与动物科学 | 0.884 | N/A | 2007-1124 |
| SOIL & TILLAGE RESEARCH | 农林科学 | 土壤科学 | 4.675 | 1区 | 0167-1987 |
| Reviews in Fisheries Science & Aquaculture | 农林科学 | 渔业 | 3.775 | 2区 | 2330-8249 |
| VETERINARY AND COMPARATIVE ORTHOPAEDICS AND TRAUMATOLOGY | 农林科学 | 兽医学 | 0.81 | 4区 | 0932-0814 |
| JOURNAL OF VETERINARY MEDICAL SCIENCE | 农林科学 | 兽医学 | 0.91 | 4区 | 0916-7250 |
