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食品生物物理学出版了关于食品结构、性质和功能及其与食品材料分子结构和性质的关系的物理和化学研究的研究。食品的生物物理学研究涉及食品化学、生物学和工程学的交叉研究。研究主题包括食品分子、生物聚合物和食品材料的分子、微观和介观结构；特定食品或食品加工操作中结构生成和维持的分子基础；抗...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：2.411 热度：583
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《食品与营养公报》(FNB)将于2019年庆祝其40周年纪念日，新内容认可了该杂志在头40年的影响力，同时展望了未来40年的食品与营养研究。我们周年纪念的每一期都有杰出学者对科学和政策研究的未来在一系列地理和专题领域的编辑内容和评论。我们已经将《金融时报》的头20年数字化，现在，在我们的历史上，《金融...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：4区 IF分值：1.523 热度：535
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食品和化学毒理学出版了关于人类环境中发生的天然或合成化学品对动物或人类的毒性影响的原始研究报告和偶尔的解释性评论。除了与食品，水和其他消费品有关的研究外，还鼓励提供有关工业和农业化学品和药品的论文。此外，欢迎新领域，如新食品和生物技术衍生产品的安全评估以及营养和毒理学之间的相互关...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：3.775 热度：1100
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FOOD AND BIOPRODUCTS PROCESSING
FBP的目标是成为主要的国际期刊，在工程和科学的分支机构发表高质量的原创论文，致力于生物产品的安全加工。它是唯一一本利用生物技术、生物加工和食品工程之间的协同作用的杂志。特别受欢迎的论文介绍了研究成果如何应用于工程设计，以及实验或理论研究工作的叙述，为既定原则带来新的视角，突出未解决...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：生物工程与应用微生物 中科院分区： IF分值：3.324 热度：493
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Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment
食品添加剂和污染物A部分-化学分析控制暴露和风险评估...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：应用化学 中科院分区：3区 IF分值：2.17 热度：793
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这本杂志采取了一种开放的方法，涵盖了一般，土壤，医学和工业微生物学，加上免疫学的一些分支。Folia Microbiologica是一份英文期刊，出版原创文章、评论和简短交流。报道包括前沿方法和有前途的新主题，以及使用已建立的方法进行的研究，这些方法在医学、畜牧业等实际应用中显示出希望。FM的覆盖面正在扩大...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：生物工程与应用微生物 中科院分区：4区 IF分值：1.448 热度：499
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流体相平衡发表了有关流体、固体和界面平衡和传输特性的实验、理论和应用研究的高质量论文。感兴趣的主题包括物理/相和化学平衡、平衡和非平衡热物理性质、基本热力学关系和稳定性。该期刊的核心系统包括纯物质和有机和无机材料的混合物，包括聚合物、生物化学物质和表面活性剂，它们对组成和纯度有充...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：物理化学 中科院分区： IF分值：2.514 热度：1133
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波动和噪声字母(FNL)是唯一的。它是唯一的波动和噪音的专业杂志，它涵盖了整个科学领域的一个完全跨学科的方式。从该领域的顶尖科学家中挑选编辑，保证了高水准的评审和编辑判断。FNL对基础科学和应用科学都给予了同等的重视，“字母”这个名称是为了表示发表论文的速度，而不是对论文长度的限制。该期刊...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：数学跨学科应用 中科院分区：4区 IF分值：0.913 热度：696
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