《食品与发酵工业》

　　【杂志简介】

　　《食品与发酵工业》全国众多食品刊物中由国家一级学会创办的、代表我国现代食品与发酵科学技术发展水平的纯学术期刊，刊载内容主要有：食品与发酵工业发展相关的原辅料、工艺、包装、机械、检测、安全、流通、综合利用等方面的研究报告以及国内外食品与发酵科技发展动态等方面的综述文章。读者对象为从事食品与发酵及相关行业的生产、科研、设计和管理的人员。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

　　1988年获轻工业部科技进步三等奖

　　1997年获轻工系统优秀科技期刊一等奖

　　中国期刊方阵“双效”期刊

　　国外数据库收录：美国化学文摘

　　【栏目设置】

　　本刊主要设有研究报告、生产与科研经验、综述与专题评论、实用技术、行业技术、行业动态、政策法规标准等栏目。

　　期刊优秀范例参考：

　　甘蓝的新型组合干燥工艺

　　华丽 钱平 陈潇 张晓娟 刘凤娜 卢蓉蓉

　　(6)海洋多粘类芽孢杆菌L_1-9菌株50L发酵罐发酵工艺

　　马桂珍 王淑芳 暴增海 吴少杰 夏振强 付泓润

　　(11)多糖添加对固体基质培养发菜细胞生物量的影响

　　陈雪峰 尹文翠

　　(16)腐乳前酵过程中生物胺含量变化

　　王颖 邱璠 邢茜 殷丽君

　　(21)黄伞子实体多糖PAP2的分离纯化及其结构初步鉴定

　　聂永心 姜红霞 苏延友 朱常香 温孚江

　　(25)易错PCR技术改造扩展青霉脂肪酶

　　施碧红 李强 陈明 吴伟斌 施巧琴 吴松刚

　　(29)乳化剂十二烷基硫酸钠(SDS)对淀粉基木材胶特性的影响

　　汪振炯 顾正彪 李兆丰 程力

　　(33)熔融挤出条件对可食性羟丙基交联淀粉-普鲁兰多糖复合膜性能的影响

　　郭培 董海洲 侯汉学 闫倩倩

　　(38)橄榄酚类提取物的抗氧化性能

　　冯英委 何志勇 陈洁 曾茂茂 秦昉 陶冠军 王林祥

　　(43)“紫娟”绿茶发酵过程中茶褐素理化性质及微生物变化

　　中级工程师职称论文：生物表面活性剂对污泥脱水性能的影响

　　摘要：通过对污泥离心过滤脱水后含水率及毛细吸水时间(CST)的测定，考察了生物表面活性剂鼠李糖脂及其与阳离子化学表面活性剂溴化十六烷基三甲铵(CTAB)复配对活性污泥脱水性能的影响.当鼠李糖脂投加量为0.10 g・g-1时，相比于原污泥，离心脱水污泥含水率下降了2.4%，过滤滤饼含水率下降了10.8%;CST值却由27.3 s升至48.8 s.研究结果说明：鼠李糖脂的投加能显著降低污泥脱水后污泥的含水率，但却会使污泥脱水速率变慢.相比于单独使用鼠李糖脂或CTAB，鼠李糖脂与CTAB 以1∶1，1∶2或1∶3复配时不仅使脱水后污泥含水率更低，而且对污泥脱水速率也有改善作用.

　　关键词：中级工程师职称论文,活性污泥,生物表面活性剂,鼠李糖脂,复配,脱水性能

　　污水生物处理过程会产生大量高含水率(一般≥99%)的污泥，其体积会随其含水率的降低而大大减少. 为便于后续的运输及处理处置，在实际处理中应尽可能得到含固率较高的污泥.通常污泥脱水行为从两个方面考虑：脱水程度和脱水速率\[1\].大量研究表明，在污泥脱水过程中，絮凝剂的使用能够明显改善污泥的脱水速率即脱水的难易程度，但却不能使最终泥饼的含水率降低，即不能提高污泥的脱水程度\ [2\].

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