《食品科技》

　　期刊简介：

　　《食品科技》(月刊)创刊于1975年，由北京市粮食科学研究所主办。为中国国家科技中文核心期刊，已被《中国学术期刊综合评价数据库》、中国期刊网、《中国学术期刊(光盘版)》全文收录，并且成为美国化学文摘(CA)和英国食品科学技术文摘(FSTA)、美国剑桥科学文摘(CSA)的收录源。杂志社深入贯彻落实科学发展观，坚持正确的出版导向，模范贯彻执行党和国家的各项方针政策，严格遵守国家法律法规，立足食品工业的科研领域，致力于面向高端，录用文章以高校和科研单位研究课题为主，强调创新意识和科研成果的转化。杂志社始终坚持既定的办刊理念，强调刊用文章的学术水平和期刊的编校质量，严格执行国家的有关出版法规制度，刊物的学术水平和出版质量在读者群中有很高的声誉。与食品行业相关政府管理部门、专业组织机构、大学、企业联系密切，同时作为英国加工包装机械协会(PPMA)和法国科技新闻处(FTPO)特约供稿合作媒体，尤其在粮油深加工、农副产品深加工与综合利用、食品配料与添加剂、食品加工与包装机械等细分领域有着较大的影响。

　　期刊栏目：

　　专题论述、粮油加工、食品技术、食品添加剂、饮料技术、制面技术、检测技术、贮运保鲜

　　期刊收录：

　　CSCD 中国科学引文数据库来源期刊(含扩展版)万方收录(中)上海图书馆馆藏剑桥科学文摘北大核心期刊(中国人文社会科学核心期刊)国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)

　　杂志优秀目录参考：

　　开创企业创新新局面塑造食品产业科学发展新优势(下) 王薇

　　蜡样芽孢杆菌ZH14产胞外核糖核酸酶的发酵条件的初步优化 周文文，程林梅，李俊霞，刘敏，牛天贵，ZHOU Wen-wen，CHENG Lin-mei，LI Jun-xia，LIU Min，NIU Tian-gui

　　食事传递

　　谷胱甘肽生产菌株的选育及培养条件研究 贺小贤，赵少欣，陈珊，HE Xiao-xian，ZHAO Shao-xin，CHEN Shan

　　分枝杆菌Mycobacterium ZLP生产雄烯二酮(4-AD)的发酵研究 赵丽萍，张会彦，张先舟，魏昭，李海波，张伟，ZHAO Li-ping，ZHANG Hui-yan，ZHANG Xian-zhou，WEI Zhao，LI Hai-bo，ZHANG Wei

　　纳豆菌的抑菌效果及在豆浆保鲜中应用研究 张丽靖，齐莉莉，杨郁，ZHANG Li-jing，QI Li-li，YANG Yu 被引次数：3 几种物质对红发夫酵母生长和虾青素合成的影响 朱晓立，梁世中，邓毛程，ZHU Xiao-li，LIANG Shi-zhong，DENG Mao-cheng 被引次数：1 利用药用白腐真菌生物制备烟用甘草提取物的研究 郭国宁，余洪波，张晓昱，GUO Guo-ning，YU Hong-bo，ZHANG Xiao-yu

　　黑柄炭角菌发酵菌丝中抗氧化及抗肿瘤活性的有效成分研究 龚庆芳，武守华，谭宁华，陈作红，GONG Qing-fang，WU Shou-hua，TAN Ning-hua，CHEN Zuo-hong 被引次数：4

　　塑料工业投稿：串联质谱法测定纺织纤维中的分散蓝

　　摘 要：建立了同时测定纺织纤维中分散蓝1和分散黄3的高效液相色谱-串联质谱分析方法。纺织品材料经甲醇超声提取后，以C18色谱柱分离，乙腈(A)-5mmol/L乙酸铵(B)作流动相，进行HPLC-MS/MS在MRM模式下的定性及定量分析。分散蓝1和分散黄3在0.1-0.8μg/mL范围内有很好的线性，r2可达0.99，分散蓝1的检出限为5.0μg/mL，分散黄3的检出限为2.5μg/mL。样品加标实验中，分散蓝1和分散黄3的加标回收率为85.9%-103.6%，相对标准偏差(RSD)为1.59%-5.39%。该方法准确、快速、灵敏度高，适用于纺织品中分散蓝1和分散黄3含量的定性、定量测定。

　　关键词：塑料工业投稿,液相色谱-串联质谱,纺织品,分散蓝1,分散黄3

　　随着电视、互联网的传播，犯罪分子的反侦查能力越来越强，传统的指纹、足迹的痕迹物证通常会被破坏，而在犯罪案件现场中常常保留有各种纺织纤维的微量物证，而分析检验这些微量物证可以为案件指明方向并提供直接证据。纺织纤维中的分散蓝1和分散黄3是纺织纤维中的致敏染料，常常会引起人体或动物的过敏。染色过程中，染料分子通过吸附、扩散等多重处理，从而使染液转移到被染物上[2]。通过对致敏染料的检验分析，可以为案件侦破提供方向和证据。

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