1979年，山东省高等学校外语教学研究会正式成立。作为研究会会刊，《山东外语教学》于1980年创刊。自诞生之初，《山东外语教学》便确立了服务外语专业教师及学生，同时也为其他领域的外语研究人员和工作者提供参考的目标;刊物主要面向高等学校，同时也辟有专栏讨论中学外语教学问题，充分反映了我省大中外语教学和科研成果。1982年，刊物获批全国发行，开始在更广大的范围内承担起外国语言文学学术交流的平台作用，并积极支持省内外高校、刊物等举办学术活动，共谋外语学科发展。此外，《山东外语教学》编辑部陆续创办《中学生英语》月报、《英语月刊》和《山东师大外国语学院学报》(现名为《基础外语教育》)等，充分联系和团结了大中学外语教育资源。
2018年，期刊提出学科、学刊协同发展的建设思路，选聘近30位国内外知名专家、学者，组建新一届《山东外语教学》编委会，并成立《山东外语教学》理事会。
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程朝翔 北京大学 王克非 北京外国语大学
程晓堂 北京师范大学 王立非 北京语言大学
董洪川 四川外国语大学 王 宁 清华大学
郭英剑 中国人民大学 文秋芳 北京外国语大学
胡开宝 上海外国语大学 文 旭 西南大学
黄忠廉 广东外语外贸大学 许 钧 浙江大学
金 莉 北京外国语大学 杨金才 南京大学
苗兴伟 北京师范大学 杨连瑞 中国海洋大学
聂珍钊 浙江大学 曾艳兵 中国人民大学
乔国强 上海外国语大学 张德禄 同济大学
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束定芳 上海外国语大学 周领顺 扬州大学
王初明 广东外语外贸大学 朱振武 上海师范大学
王俊菊 山东大学 庄智象 上海外国语大学
