《食品与机械》创刊于1985年元月，由长沙理工大学主办，系中国食品科学技术学会会刊、中国科学引文数据库(CSCD)来源期刊、中文核心期刊、中国科技核心期刊、EBSCO收录期刊，已被日本科学技术振兴机构(中国)数据库(JSTChina)、英国《食品科学与技术文摘》(FSTA)、中国知网(CNKI)等数据库收录。
办刊宗旨：指导行业发展，促进科技进步，指引投资方向，引导产品开发。
主要栏目：前沿观点、基础研究、食品装备与智能制造、安全与检测、包装与设计、贮运与保鲜、营养与活性、开发应用、市场分析、研究进展等。
办刊特色：全面系统地介绍我国食品科技、食品装备、包装材料等领域的最新研究成果和发展动态。专业与行业相结合，技术与经济相结合，工艺与设备相结合是本刊特色。
国内统一刊号 CN 43-1183/TS，邮发代号 42-83;国际标准刊号 ISSN 1003-5788，海外发行代号 MO3355。
审稿难度：困难 审稿周期：30个工作日 知网检测10%以内 拒收要求：无。 资历要求：需要提供二级院系信息。 其他要求：要求：最多挂3个同单位作者；有目录，无页码，无广告字样，可以挂课题（只有来源和编号，只能挂一个），不带设计说明；只收：食品相关的作品，例如：食品外包装、跟食品有关的产品设计也可以，但是必须得是系列作品。同一作者安排，需要至少间隔2期，例如：3期安排完，最早安排6期
编委会主任：朱蓓薇院士
编委会副主任
陈卫(院士，江南大学)单杨(院士，湖南省农业科学院)
江连洲(东北农业大学)邵薇(中国食品科学技术学会)
饶平凡(院士，浙江工商大学)吴清平(院士，广东省科学院)
刘景圣(吉林农业大学)谢明勇(院士，南昌大学)
路福平(天津科技大学)郑喜群(黑龙江八一农垦大学)
编委会委员
艾连中(上海理工大学)包怡红(东北林业大学)
毕金峰(中国农业科学院)曹敏杰(集美大学)
陈峰(深圳大学高等研究院)陈功(四川省食品发酵工业研究设计院有限公司)
陈复生(浙江工商大学)陈建设(浙江工商大学)
程云辉(长沙理工大学)杜明(大连工业大学)
范大明(江南大学)顾青(浙江工商大学)
郜海燕(浙江省农业科学院)郝利民(军事科学院系统工程研究院)
黄峻榕(陕西科技大学)胡小松(中国农业大学)
韩亚鹏(上海交通大学)黄卫宁(江南大学)
黄志刚(北京工商大学)江正强(中国农业大学)
姜毓君(东北农业大学)金征宇(江南大学)
廖小军(中国农业大学)李高阳(湖南省农业科学院)
刘东波(湖南农业大学)刘东红(浙江大学)
雷红涛(华南农业大学)刘光明(集美大学)
林亲录(中南林业科技大学)刘静波(吉林大学)
李从发(海南大学)刘学波(西北农林科技大学)
李兆丰(江南大学)刘永乐(长沙理工大学)
刘源(上海交通大学)刘成梅(南昌大学)
李斌(华中农业大学)李占勇(天津科技大学)
励建荣(渤海大学)陆柏益(浙江大学)
李政德(苏州澳昆智能机器人技术有限公司)罗学刚(天津科技大学)
卢立新(江南大学)马海乐(江苏大学)
倪莉(福州大学)聂少平(南昌大学)
乔旭光(山东农业大学)秦礼康(贵州大学)
任佳丽(中南林业科技大学)史贤明(上海交通大学)
桑亚新(河北农业大学)孙爱东(北京林业大学)
孙培龙(浙江工业大学)沈清武(湖南农业大学)
谭斌(国家粮食和物资储备局科学研究院)田怀香(上海应用技术大学)
涂宗财(江西师范大学)汪少芸(福州大学)
王建辉(长沙理工大学)王红卫(清华大学)
王文君(江西农业大学)王立峰(南京财经大学)
王凤忠(中国农业科学院)王周平(江南大学)
谢晶(上海海洋大学)徐宝才(合肥工业大学)
徐虹(南京工业大学)徐幸莲(南京农业大学)
岳喜庆(沈阳农业大学)薛长湖(中国海洋大学)
张娜(哈尔滨商业大学)张民(天津农学院)
张宇昊(西南大学)张名位(广东省农业科学院)
赵黎明(华东理工大学)赵国华(西南大学)
赵仁勇(河南工业大学)赵谋明(华南理工大学)
周大勇(大连工业大学)郑宝东(福建农林大学)
邹小波(江苏大学)郑建仙(华南理工大学)
曾名湧(中国海洋大学)曾新安(华南理工大学)
Barbara A Rasco(怀俄明大学，美国)Alastair Hicks(院士，联合国粮农组织，澳大利亚)
Hongda Chen(院士，美国农业部，美国)Chris Shaw(贝尔法斯特女王大学，英国)
Jun-Hyun Oh(祥明大学，韩国)Johan Sanders(瓦格宁根大学，荷兰)
Kenji Sato(院士，京都大学，日本)Katsuyoshi Nishinari(院士，湖北工业大学，日本)
Park Kwanhwa(院士，首尔大学，韩国)Lilia Ahrné(院士，哥本哈根大学，丹麦)
Sharon Shoemaker(加尼福尼亚大学戴维斯分校，美国)Roger Ruan(院士，明尼苏达大学，美国)
Sebastiano Porretta(院士，意大利经济发展部食品加工产业试验站，意大利)Sam Saguy(院士，耶路撒冷希伯来大学，以色列)
Weibiao Zhou(院士，新加坡国立大学，新加坡)Toshiro Matsui(九州大学，日本)
V.Prakash(院士，印度中央食品技术研究院，印度)Yifen Wang(奥本大学，美国)
