食用菌学报》创刊于1994年，双月刊，是国内外公开发行的唯一一份食用菌专业的学术性刊物。主要刊登国内外食用菌遗传育种、种质资源、设施栽培、菇房管理、病虫害防治、生理生化及采后加工等方面的最新研究成果。
本刊国际标准刊号：ISSN 1005-9873，国内统一刊号：CN 31-1683/S 。
《食用菌学报》于2005年改版，由上海市农业科学院和中国农学会共同主办。经多年努力，本刊于2008年首次入编中文核心期刊并保持至今，2013年首次被收录为中国科技核心期刊，2015年首次被收录为CSCD核心期刊，2020年被评为“中国农林核心期刊”(A类)，2023年复合影响因子为2.431(中国知网)。
《食用菌学报》已被《中国知网》、《万方数据库》、《维普数据库》等多家数据库收录;2016年被日本JST数据库收录，2017年被美国EBSCO数据库收录，2020年被英国CABI数据库收录，成功入选《科技期刊世界影响力指数(WJCI)报告》，为进一步提高期刊在国内外的影响力奠定基础。
名誉主任 Honorary chairman 李 玉(LI Yu) 吴清平(WU Qingping)
编委会主任 Chairman 蔡友铭 (CAI Youming)
编委会副主任 Associate Chairman 谭 琦(TAN Qi) 张劲松(ZHANG Jingsong)
编 委 Members
包海鹰(BAO Haiying)蔡为明(CAI Weiming)曹 晖(CAO Hui)
常明昌(CHANG Mingchang)陈美元(CHEN Meiyuan)陈明杰(CHEN Mingjie)
崔凤杰(CUI Fengjie)邓旺秋(DENG Wangqiu)邓优锦 (DENG Youjin)
董彩虹(DONG Caihong)何晓兰(HE Xiaolan)孔维威 (KONG Weiwei)
李长田(LI Changtian)李传华(LI Chuanhua)李南羿 (LI Nanyi)
李泰辉(LI Taihui)林俊芳(LIN Junfang)林志彬 (LIN Zhibin)
刘靖宇(LIU Jingyu)刘艳芳 (LIU Yanfang)刘英丽 (LIU Yingli)
陆 玲 (LU Ling)马 林 (MA Lin)潘迎捷 (PAN Yingjie)
彭卫红(PENG Weihong)尚晓冬 (SHANG Xiaodong)申进文(SHEN Jinwen)
汪 虹 (WANG Hong)王成树(WANG Chengshu)王泽生 (WANG Zesheng)
魏铁铮 (WEI Tiezheng)吴 芳(WU Fang)吴 刚 (WU Gang)
吴莹莹 (WU Yingying)肖 扬(XIAO Yang)徐军伟(XU Junwei)
杨 娟 (YANG Juan)杨 焱(YANG Yan)杨祝良 (YANG Zhuliang)
姚一建 (YAO Yijian)虞 泓(YU Hong)张金霞(ZHANG Jinxia)
张莉侠(ZHANG Lixia)张瑞颖(ZHANG Ruiying)张永杰(ZHANG Yongjie)
张作法 (ZHANG Zuofa)赵明文(ZHAO Mingwen)郑倩望(ZHENG Qianwang)
周丽伟(ZHOU Liwei)BUSWELL John(United Kingdom)CALLAC Philippe(France)
CHANG Shuting(Australia)FAN Hua(Germany)GROGAN Helen(Ireland)
HONDA Yoichi (Japan)SANCHEZ Jose′ E (Mexico)SHARMA Shekhar HS(United Kingdom)
SONNENBERG Anton SM (The Netherlands)SUZUKI Akria(Japan)XU Jianping(Canda)
主 编 Editor-in-Chief 张劲松(ZHANG Jingsong)
副主编 Associate Editors-in-Chief 鲍大鹏(BAO Dapeng) 边银丙(BIAN Yinbing)
宋春艳 (SONG Chunyan) 谢宝贵 (XIE Baogui)
执行副主编 Executive Associate Editor-in-Chief 王瑞霞(WANG Ruixia)
中文编辑 Chinese Editors 朱丽娜(ZHU Lina) 马丹丹(MA Dandan)
汪 虹(WANG Hong) 曹婷婷(CAO Tingting)
英文编辑 English Editor 费理文(FEI Liwen)
