《中国农史》创刊于1981年，是由南京农业大学与中国农业历史学会联合主办的专业学术性刊物，为中国农业历史学会会刊，编辑部位于南京农业大学中华农业文明博物馆馆内。
本刊以反映代表我国农业历史研究最高水平的新成果为己任，同时也登载有益于农史研究的农业史学新著评论、农业史坛信息、读史札记等。读者对象为高校历史系师生、科学技术史研究者、农业历史研究者、农业经济史研究者等。
丁晓蕾 卜风贤 马俊亚 王建革 王利华 卢 勇
包 平 朱宏斌 衣保中 刘兴林 陈 军 李 军
李二斌 李成贵 李伯重 季中扬 何 琳 杨乙丹
闵祥鹏 沈志忠 张建民 范金民 郑有贵 胡泽学
赵志军 姚兆余 倪根金 徐旺生 郭爱民 黄水清
盛邦跃 萧正洪 曹幸穗 惠富平 隋 斌 董维春
曾雄生 樊志民 Douglas Hurt(美)
Peter A. Coclanis(美) 崔德卿(韩) 松本武祝(日)
