《中国食品卫生杂志》经新闻出版总署批准，由国家卫生健康委员会主管，中华预防医学会、中国卫生信息与健康医疗大数据学会主办。刊号：ISSN 1004-8456、CN 11-3156/R，邮发代号：82-450，国内公开发行。1989年创刊，月刊，逢月末出版，128页。
以服务食品卫生、食品安全的科技人员和相关从业人员为己任，为该领域人员展示科研成果、交流工作经验搭建一个平台，促进我国食品卫生、食品安全事业的发展，积极倡导百花齐放、百家争鸣。
刊登范围：食品安全与营养领域发展的方向指引、学科的重要进展与学术的主要成果的科技文章，研究范围涵盖了食源性疾病监测、溯源和监管措施;食品中风险物质的风险识别技术(包括化学分析技术、微生物检验技术、毒理学评价方法等);食品添加剂/营养素及有害物质的风险监测与评估;食品安全风险评估，风险交流;食品安全标准研究和监管措施、营养与健康促进等多方面的内容。
编委情况：《中国食品卫生杂志》编委会集中了中国最优秀的食品安全专家，既有中国工程院院士，食品卫生标准专业委员会委员，卫生部食品法典专家组专家，国家级重点实验室主任，也有国家863项目、973项目、“十一五”关键技术项目负责人。编委组成涵盖化学、微生物、毒理、营养、法律和监督管理等不同学科，涉及全国疾病预防控制、与食品相关的科研院所、检验检疫系统、工商管理和高等院校等不同系统。深厚的学术资源为《中国食品卫生杂志》提供了强有力的学术支持。
发行对象：《中国食品卫生杂志》面向国内公开发行，发行量居全国预防医学期刊前列。发行的对象主要是全国卫生、农业、质检、工商、食品药品监管等系统及其他与食品卫生相关的科研机构、高等院校、监管部门，食品行业协会、大型食品企业，以及对食品卫生、食品安全感兴趣的各方人士。
于洲 马会来 马群飞
