无公害菜豆的早春栽培技术

　　菜豆营养丰富，受到人们的喜爱，本文介绍了无公害食品菜豆早春设施栽培技术,包括产地环境要求、种子准备、播种育苗、定植、定植后管理、病虫害防治、及时采收等具体措施,以供种植户参考。

　　《农产品加工：创新版》FarmProductsProcessing(月刊)2009年创刊，原：《农产品加工：新农村建设》《农产品加工：创新版》;本刊服务农产品加工产业，以该产业的研发、推广人员以及院校师生为主要读者群和作者群，以推进行业进步为已任，为从事农产品加工技术的研究、开发、推广的行业人士提供学术交流和成果转让平台。

　　1产地环境要求

　　早春保护地菜豆生产时间为12月上旬育苗,翌年3月上旬采收,栽培设施为大棚或日光温室。产地应选择在生态环境优良,不受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。基地及基地周围无污染气体、粉尘排污源,大气质量符合《环境空气质量标准》(GB3095)。土壤元素背景值正常,基地内无金属或非金属矿山,未受到人为污染,土壤中无农药残留,符合《土壤环境质量标准》(GB15618)、《无公害食品蔬菜产地环境条件》(NY5010)。土壤肥沃,通透性好,水源充足,灌排条件好。地表水、地下水水质清洁、无污染,水域或上游水没有对基地构成污染威胁的污染源,生产用水质量符合《地表水环境质量标准》(GB3838—2002)。

　　2种子准备

　　根据栽培季节,选择抗病、优质、高产、商品性好、符合市场消费习惯的品种。种子纯度≥98%,发芽率≥95%,净度≥98%,含水量≤2%。用种量为37.5~45.0 kg/hm2。选种,去除破碎、霉变及受病虫危害的种子,并将大、中、小粒种选出分级播种,以提高出苗率和群体整齐度。播前将种子摊薄翻晒2~3 d。禁止直接在水泥地面上晒种。育苗移栽的菜豆应进行温汤浸种或福尔马林浸种。晾晒后的种子用55 ℃的水浸泡15 min,并不断搅拌,使水温降至30 ℃继续浸种4~5 h捞出待播;或用40%的福尔马林100倍液浸种20~30 min,继续浸种3~5 h捞出待播。

　　3播种育苗

　　营养土要求:pH值5.5~7.5,有机质2.0%～2.5%,有效磷30~50 mg/kg,速效钾100~150 mg/kg,碱解氮120~150 mg/kg,疏松且保水保肥性能好。营养土的配制:可用菜园土和腐熟有机堆肥以2∶1的比例混合均匀,每1 000 kg营养土用40%的福尔马林250 g,对水60 kg喷洒搅拌均匀后堆放,用塑料薄膜覆盖24 h,揭开薄膜10~15 d即可使用。配好的营养土装入7 cm×7 cm的营养钵,装至距钵顶口2 cm处为宜。根据当地的条件选用温室、大棚、温床等设施育苗。育苗设施应在育苗前2~3 d进行消毒处理,用硫磺5 g/m2、少许锯末放在容器中点燃,使之产生烟雾,薰烟时必须密闭棚膜。种子处理后,播前浇足底水,将种子点播于营养钵内,每个营养钵内播种3~4粒种子,覆土厚3~4 cm,播后立即封闭苗床。白天维持棚温20~25 ℃,夜间15 ℃以上,不需要浇水。播种后约10 d出苗,幼苗出齐后进行查苗、间苗、补苗,每穴留2~3株。幼苗出齐后3 d左右,苗床应适当通风,逐渐使床内气温跟大棚温度接近,7 d左右去掉小拱棚。壮苗标准:子叶完好,4~5片真叶,株高5~7 cm,第1片复叶初展,无病虫害。

　　4定植

　　棚内10 cm地温稳定在12 ℃以上定植。实行高垄双行栽培,大行距80 cm,小行距40 cm,穴距35~40 cm,定植4.5万穴/hm2左右。挖穴浇水,并在穴中撒施敌百虫粉0.5 g左右,防止根蛆危害。定植后覆盖地膜,并暗水浇灌。定植后1~3 d内,要密闭大棚。白天棚温控制在25~28 ℃,夜间15~20 ℃;缓苗后5~7 d,要适当降低棚温,进行蹲苗,白天保持15~20 ℃,夜间12~15 ℃;以后逐渐提高温度,白天20~25 ℃,夜间15~20 ℃。

　　5定植后管理

　　温度白天25~30 ℃,夜间不低于15 ℃。空气相对湿度保持在65%～75%,土壤水分稳定在田间最大持水量的60%~70%。掌握“浇荚不浇花”的原则,坐荚后或第1次采收后开始浇水施肥。5~7 d浇水1次,结合浇水追肥。深翻土壤,整平耙实。根据土壤肥力确定相应的施肥量和施肥方法。可以采用测土配方施肥或推荐施肥量。推荐施肥量:有机肥60~90 t/hm2全部作基肥;氮肥225~300 kg/hm2,如果是轻壤土,1/4作基肥,如果是中壤土则1/3作基肥,其余用于生长期追肥;磷肥120~150 kg/hm2全部作基肥;钾肥150~225 kg/hm2, 2/3作基肥。高肥力的土壤取下限,低肥力的土壤取上限[1-3]。肥料的使用符合NY/T496要求。并合理采用叶面施肥技术,以快速补充营养[4-5]。植株开始抽蔓时进行吊蔓。及时将田间的残枝、病叶、老化叶和杂草清理干净,集中进行无害化处理,保持田园清洁。

　　6病虫害防治

　　主要病害有锈病、枯萎病、炭疽病、灰霉病、细菌性疫病等,主要虫害有蚜虫、红蜘蛛、潜叶蝇、白粉虱等。按照“预防为主,综合防治”的植保方针,坚持 “以农业防治、物理防治、生物防治为主,化学防治为辅”的原则。选用抗病品种,并严格进行种子消毒,培育无病虫壮苗;与非豆科作物实行3年以上轮作;清洁田园,拔出病株,摘除病叶,及时清洁田园;对保护地栽培要创造适宜的生育环境,通过放风和辅助加温,调节不同生育时期的适宜温度和降低棚室内的空气湿度。应用生物药剂,2%农抗120的150~200倍液喷雾防治炭疽病、灰霉病,农用链霉素、新植霉素4 000~5 000倍液防治细菌性病害。悬挂黄板(25 cm×30 cm)诱杀蚜虫、美洲斑潜蝇、白粉虱成虫,安置于植株上方10～15 cm处,设450~600块/hm2。安装频振式杀虫灯诱杀害虫每2~3 hm2安置1盏杀虫灯(220V,15W),离地高度1.2~1.5 m。行间覆盖条状银灰色膜,驱避蚜虫、飞虱等害虫。

　　化学防治应符合GB/T8321(所有部分)和GB4285的要求。禁用的剧毒、高毒农药,锈病用25%三唑酮可湿性粉剂1 000~1 500倍液,或50%硫悬浮剂200~300倍液喷雾防治。防治炭疽病,育苗期苗床用50%多菌灵加50%福美双10 g/m2,加干土拌匀,撒于床面;定植时,再用多菌灵加福美双,每1 000株用药500 g,加干土拌匀,撒于穴内。发病初期,可用多菌灵加福美双500倍液,或80%代森锰锌可湿性粉剂600~800倍液,或50%甲基托布津可湿性粉剂1 000倍液,或75%百菌清可湿性粉剂600~800倍液,喷1~3次。防治细菌性疫病,在发病初期,用77%氢氧化铜可湿性粉剂、27%碱式硫酸铜悬浮剂600倍液,或60%代森锌可湿性粉剂400~600倍液,每7 d左右交替用药,连喷3次。灰霉病发病初期可用50%腐霉利可湿性粉剂1 000倍液,或50%异菌脲可湿性粉剂1 000倍液,或50%乙烯菌核利可湿性粉剂1 000倍液,或50%多菌灵1 000倍液,或40%双胍辛烷苯基磺酸盐1 500倍液等喷雾防治。防治红蜘蛛,用1.8%阿维菌素1 500~2 000倍液,或20%哒螨灵3 000倍液,或73%克螨特乳油2 500~3 000倍液喷雾。防治蚜虫,可用20%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液,或20%吡虫啉可溶剂2 500~5 000倍液,或25%噻虫嗪水分散粒剂5 000倍液喷雾。防治潜叶蝇,可用1.8%爱福丁乳油6 000倍液,或40%阿维·敌乳油1 000倍液,或52%氯氰·毒死蜱乳油1 500倍液,或1.8%爱福丁乳油2 000倍液喷雾。防治白粉虱,用10%噻嗪酮乳油1 000倍液,或25%灭螨猛乳油1 000倍液,或2.5%联苯菊酯乳油3 000倍液,或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油3 000倍液,或20%甲氰菊酯乳油2 000倍液喷洒。

　　7及时采收

　　及时采收上市。花后10~15 d,嫩荚已形成,种子刚开始生长,果皮鲜嫩有光泽,纤维少、糖分多、品质好,此时为采收最适期。产品质量应符合NY5078的规定。

　　8参考文献

　　[1] 冯国军,费艳,南丽,等.菜豆氮磷钾肥配施的研究[J].北方园艺,1997,29(113):47-48.

　　[2] 赵全海.菜豆早春高效栽培技术[J].西北园艺,2007(1):14.

　　[3] 刑素芝,汪建飞,张子学.设施无公害菜豆平衡施肥技术方案[J].安徽技术师范学院学报,2004,18(2):1-4.

　　[4] 杨永政,梁燕.栽培密度和施肥水平对菜豆产量的影响[J].陕西农业科学,2006(2):26-27.

　　[5] 毕晓磊,林之桂,彭荣锋.品种播期及密度对菜豆产量的影响[J].广西农业科学,2005,3(36):215-216.

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