《中国油脂》是中国油脂行业的权威科技期刊，是中国粮油学会油脂分会会刊，是中国食品与农产品加工领域有着重要影响力的行业期刊，《中国油脂》记载和见证了中国油脂行业40多年的发展历程，对中国油脂行业发展和技术进步发挥了重要的作用，在业界享有“一册《中国油脂》在手，纵览中国油脂全貌”的盛誉!是粮油食品领域覆盖企业广、影响力大、宣传效果好的科技期刊。
《中国油脂》杂志(曾用名《油脂工业》、《油脂科技》)，创刊于1976年，中粮工程科技股份有限公司主管、中粮工科(西安)国际工程有限公司主办的油脂行业重要期刊，国内外公开发行，月刊，每月20日出版发行，刊号：CN 61-1099/TS，ISSN：1003-7969。1986年油脂分会成立时决定将《油脂科技》改为《中国油脂》作为油脂分会的会刊。截止2021年12月共出版46卷，370期。
杂志主要报道国内外油脂工业的发展和油脂科技的进步，对油料、油脂的储藏，油料预处理、加工，油脂浸出与精炼，油脂副产物综合利用，油脂深加工，油料油脂安全，油脂营养，油脂化学与化工，油料、油脂检化验以及油脂加工企业管理，油料、油脂市场信息等方面进行全方位报道。
毕艳兰(女)
曹万新
常明
陈帅
邓斌
邓泽元
范明明
方晓璞
方学智
黄健花(女)
姜秋水
姜绍通
姜元荣(女)
金青哲
李静(女)
李良
李文林
梁椿松
刘敦华
刘国琴(女)
刘华敏
刘睿杰(女)
刘晔
刘元法
鲁海龙
马宇翔
孟永宏
孟宗
苗榕宸(女)
邵平
申烨华(女)
史宣明
孙尚德
万楚筠
汪学德
王风艳(女)
王永华(女)
王勇
魏安池
魏冰
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吴时敏
吴苏喜
武丽荣(女)
相海
肖志红
徐学兵
许朵霞(女)
薛雅琳(女)
杨帆
杨国龙
杨永
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袁建
张辉
张慧娟(女)
张利军
张绫芷(女)
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张毅新
郑联合
周大勇
周人楷
周裔彬
周应军
朱振宝
纵伟
左青
