《中国陶瓷工业》

　　【杂志简介】

　　《中国陶瓷工业》属专业技术刊物。主要报道我国陶瓷工业发展状况，以及国内外陶瓷工业技术领域的最新科研成果，开展陶瓷艺术的研究和经验交流。主要栏目有发展战略、专 题评述、科研与生产、高技术陶瓷、技术开发、陶瓷艺术、古瓷研究、技术引进与改造、企业管理、信息总汇等。读者对象为陶瓷工业的科研设计人员、生产技术人 员和专业院校师生。

　　【收录情况】

　　国家新闻出版总署收录

　　中国轻工总会优秀期刊三等奖

　　江西省先进期刊

　　江西省优秀期刊——重点期刊

　　【栏目设置】

　　主要栏目：研究报告、专题评述、企业管理、陶瓷艺术、科研与应用。

　　2014年02期目录参考：

　　1 TiO2光催化剂的制备及其光催化性能研究 梁 健,梁耀龙,唐 奇,张 缇 1-5

　　2 Li2O-Na2O-B2O3-SiO2系无铅低温透明熔块的研制 胡青峰,包启富,周健儿 6-9

　　3 结合剂对碳化硅浇注料碳化后性能的影响 郭亚琴,王 慧,曾令可,王慧芳 10-13

　　4 陶瓷抛磨废料免烧砖的制备与强度研究 谌 俊,杨福伟,朱方才,陈志川,郑彩华 14-17

　　5 含圆孔双压电陶瓷的动态性能研究 李 冬,王慧聪,宋天舒 18-24

　　6 基于模糊层次分析的陶瓷艺术品价格预测模型研究 詹棠森,吴 倩,何芳生,夏再德,查娟娟,刘草草 25-29

　　7 景德镇与石湾现代陶艺创作材料之比较 宋 晓 30-33

　　8 玻璃纤维池窑全氧燃烧节能分析 曾令可,胡国良,唐国武,李 萍,曾苑萍,王 慧,程小苏 34-38

　　9 不同温度制度下不同产品单位产量烧成能耗的对比方法 李 萍,曾令可,麦振华 39-41

　　10 清代景德镇御窑厂生产体制研究 张哲博,黄胜辉 42-46

　　11 景德镇陶瓷产业升级的可行性及对策研究 吴志婷 47-50

　　12 论粉彩瓷的本体语言与当代拓展 饶文韬 51-53

　　13 浅谈紫砂“龙泉壶”的文化内涵 周琴娣 54-56

　　14 传统文化“儒、道”思想在“圆珠壶”、“尽藏壶”中的体现——简论紫砂壶艺中“仁和”与“有无”的文化现象 鲍玉梅 57-59

　　餐饮管理论文：米糠多糖饮料的研制

　　摘要：以米糠多糖提取液为原料，以柠檬酸、白砂糖、苹果香精为辅料，研制出米糠多糖饮料。正交试验结果表明，其最佳工艺参数为40%米糠多糖液 300g，柠檬酸1g，白砂糖50g，苹果香精4.0g;复合稳定剂配方添加量为CMC-Na0.05%，黄原胶0.05%，海藻酸钠0.06%，此时离 心沉淀率最低，米糠多糖饮料稳定性最高。在此条件下得到的米糠多糖饮料为淡黄色，酸甜适口，有较好的稳定性。

　　关键词：米糠多糖,饮料,正交试验,餐饮管理论文

　　近年来，国内外对米糠的保健功能的研究比较重视，如日本两家著名企业——谷物油脂化工株式会社和谷物食品公司不仅生产米糠色拉油，还生产多种的米糠油 综合利用产品;在美国辅助医疗上已用到精制米糠产品，还制成品种多样的保健功能食品，使其附加值数剧增十倍[5-7]。

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