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应用生物化学是韩国应用生物化学学会的官方出版物。通过其广泛的全球著作权和国际编辑委员会，应用生物化学为应用生物化学领域的研究人员之间的科学信息交流提供了一个论坛。多学科应用生物化学涵盖了生物化学、分子生物学、生物技术、天然和合成生物活性化合物以及生物环境相互作用的所有科学和技术方...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：4区 IF分值：1.559 热度：304
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《食品生物科学》是一本同行评议的期刊，旨在为生物相关食品研究领域的最新发展提供一个论坛。该杂志侧重于全世界的基础研究和应用研究，特别关注食品生物研究的民族和文化方面。本杂志所涵盖的主题包括但不限于：食品、配料和成分的生化、生物物理和生物特性新型和传统发酵食品中功能性食品和配料的作...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：3区 IF分值：3.22 热度：362
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International Journal of Food Engineering
IJFE是一本学术同行评议的国际科学期刊，每季出版一期，主要研究食品工程中的理论、系统、方法、算法和应用。它为在该领域工作的学术研究人员、工业专业人员、工程师、顾问、经理、教育工作者和政策制定者提供了一个高知名度的前沿论坛，以促进和传播有关食品工程的创新新工作。所有论文都将进行盲审，...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：0.951 热度：257
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科学杂志Cyta-食品杂志包含在Scopus数据库中。基于2018年，SJR为0.276。出版国是英国。已发表文章的主要主题领域是食品科学、化学工程、化学、工业和制造工程。在发送一篇科学文章之前，我们建议您阅读作者的部分。这将使你更好地准备一篇文章，以便发表，使它对读者更有趣，对科学界更有用。通过遵循这些步骤...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：4区 IF分值：1.605 热度：286
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Annual Review of Food Science and Technology
《食品科学和技术年度回顾》自2010年出版以来，涵盖了食品科学和技术多学科领域的当前和重大发展。主题将包括：食品微生物学、食品传播病原体和发酵；食品工程、化学、生物化学、流变学和感官特性；新的成分和营养学；食品加工和保存的新兴技术；生物技术应用和食品系统中的纳米材料。...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：8.511 热度：325
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《功能性食品杂志》旨在综合健康食品和生物活性食品成分的基础和应用研究结果。该杂志集中在食品技术、营养和健康之间的特定领域，欢迎论文具有良好的跨学科方法。该杂志将涵盖植物生物活性、膳食纤维、益生菌、功能脂质、生物活性肽、维生素、矿物质和植物药以及其他膳食补充剂领域。与功能性食品和饮...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：3区 IF分值：3.197 热度：325
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由Richard Strange和Peter Scott于2008年在国际植物病理学会（ISPP）的资助下创立。《食品安全》杂志提供了一系列原创的参考论文，综合了食品生产、农业发展、获取食品和营养的科学、社会学和经济学，以及评论文章、案例研究和致编辑的信函。该杂志涵盖了食品安全本身的原则和实践，对该主题进行了概述，或对其许...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区： IF分值：2.153 热度：362
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Sugar Industry-Zuckerindustrie
糖业—制糖业接受原创论文（研究报告），评论文章，并就期刊标题和副标题暗示的所有方面进行简短的交流。...
所属栏目：SCI期刊 研究方向：工程技术 学科领域：食品科技 中科院分区：4区 IF分值：0.495 热度：244
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