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《山西冶金》杂志创刊于1974年，是由国家科委、新闻出版总署批准创办的国内外公开发行的科技期刊，也是山西省冶金行业唯一的国内外公开发行的综合类科技期刊，由山西省冶金工业行业管理办公室主管，山西省金属学会、山西省有色金属学会主办，太原钢铁（集团）有限公司、山西新临钢钢铁有限公司、长治钢铁（集团）有限公司、中国第十三冶金建设公司、中国冶金地质工程勘查总局三局、山西关铝股份有限公司、太原东方铝业有限公司、山西省冶金设计院、山西省冶金物资总公司、山西省冶金矿山总公司、山西省有色金属工业总公司、山西省黄金工业公司、中国冶金进出口山西公司、山西省钢材贸易总公司等十四家企业协办。
《山西冶金》栏目设置
《山西冶金》杂志设有专家论坛、综述、试验研究、实用技术、生产实践、企业管理、企业动态等栏目。
《山西冶金》办刊宗旨
《山西冶金》杂志面向生产和科研，主要刊载冶金工业各专业领域的学术论文、实用技术、国内外新设备和新动向，报导相关学科的发展动态、研究、设计、生产和管理等方面的成果，总结整个冶金工业改革发展创新的经验，为全国冶金行业（黑色、有色）做企业介绍和产品介绍。积极为山西乃至全国冶金工业服务。
《山西冶金》期刊荣誉
《山西冶金》杂志在“万方数据—数字化期刊群”、“CNKI中心网”、“维普资讯”全文上网，分别被《中国核心期刊（遴选）数据库》、《中国期刊全文数据库》、《中文科技期刊数据库》收录。
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| Applied Biological Chemistry | 工程技术 | 食品科技 | 1.559 | 4区 | 2468-0834 |
| AUSTRALIAN JOURNAL OF GRAPE AND WINE RESEARCH | 工程技术 | 食品科技 | 2.343 | N/A | 1322-7130 |
| INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES | 工程技术 | 食品科技 | 1.398 | N/A | 1094-2912 |
| Journal of Food Measurement and Characterization | 农林科学 | 食品科技 | 1.415 | 3区 | 2193-4126 |
