《美食》

　　期刊简介：

　　《美食》杂志创刊于1989年1月，是江苏省餐饮界唯一具有国际国内公开刊号的刊物，是江苏餐饮业发言的主阵地。

　　《美食》杂志一直关注着餐饮界的改革与发展，努力探索餐饮界改革中的实践与理论问题，致力于餐饮文化的挖掘、研究、以及传播等。二十年来，《美食》杂志刊载的特色名点佳肴详尽烹制方法的介绍，被众多名厨、酒店争相引用;江苏省卫生监督所与省烹饪协会合作，在《美食》杂志中设立卫生监督板块作为卫生法律法规宣传的载体，将卫生监督执法与倡导诚信经营、引导健康消费结合起来。自2009年起，《美食》杂志获准出月刊，信息资讯的传递更为迅即。已成为江苏发行面最广、发行量最大的业界权威性主流媒体。获奖情况：2009年江苏省“明珠奖”。

　　期刊栏目：

　　烹饪论坛、烹饪拾贝、科海拾贝、原料篇、时尚烹调与菜式、果蔬掇英、八方美食、文人谈吃

　　期刊收录：

　　上海图书馆馆藏国家图书馆馆藏知网收录(中)维普收录(中)

　　杂志编辑部投稿须知：

　　1.《美食》文章标题：一般不超过300个汉字以内，必要时可以加副标题，最好并译成英文。

　　2.《美食》作者姓名、工作单位：题目下面均应写作者姓名，姓名下面写单位名称(一、二级单位)、所在城市(不是省会的城市前必须加省名)、邮编，不同单位的多位作者应以序号分别列出上述信息。

　　3.《美食》提要：用第三人称写法，不以“本文”、“作者”等作主语，100-200字为宜。

　　4.关键词：3-5个，以分号相隔。

　　5.正文标题：内容应简洁、明了，层次不宜过多，层次序号为一、(一)、1、(1)，层次少时可依次选序号。

　　6.正文文字：一般不超过1万字，用A4纸打印，正文用5号宋体。

　　7.数字用法：执行GB/T15835-1995《出版物上数字用法的规定》，凡公元纪年、年代、年、月、日、时刻、各种记数与计量等均采用阿拉伯数字;夏历、清代及其以前纪年、星期几、数字作为语素构成的定型词、词组、惯用语、缩略语、临近两数字并列连用的概略语等用汉字数字。

　　8.图表：文中尽量少用图表，必须使用时，应简洁、明了，少占篇幅，图表均采用黑色线条，分别用阿拉伯数字顺序编号，应有简明表题(表上)、图题(图下)，表中数字应注明资料来源。

　　9.注释：是对文章某一特定内容的解释或说明，其序号为①②③……，注释文字与标点应与正文一致，注释置于文尾，参考文献之前。

　　10.参考文献：是对引文作者、作品、出处、版本等情况的说明，文中用序号标出，详细引文情况按顺序排列文尾。

　　江西医学院学报投稿：电解质在日立7180与强生350干化学上的检测对

　　摘要 目的：对比分析日立7180与强生干化学在电解质中的检测方法及效果。方法：采用经质量控制的血清强生350、日立7180对仪器性能进行评价，将两种仪器的检测效果进行对比，分析两者性能和功用;同时，将两组检验结果予以对比，分析其中相关性及系统误差，以此为基础来判断检验系统应用的可行性。结果：两种检测系统的精密度均较高;校正前，两台仪器检测结果的相关性较好，但日立7180 K+测定项目SE%较强生350>0.24%、C1-的SE%>0.25，超出预期偏差，SE为临床不可接受，且Na+、C1-截距、斜率较大;校正后，两台仪器检测结果相关性较好。SE%均<1/2允许误差，均符合临床可接受范围。结论：采用强生350、日立7180两台仪器进行电解质检测，将强生350仪器为对比参照仪器，依循回归方程给予的结果参数来校正日立7180仪器，使两种仪器检测结果具有较好的相关性，从而保证不同仪器检测电解质结果的可比性。

　　关键词 电解质,日立7180,强生干化学,对比分析

　　随着医学研究的深入和科技水平的提升，临床检测电解质的方法逐步呈多样化发展。不过临床诊断过程中，检测仪器应用的不同，检验方法运用的些许区别，均会对检验结果造成一定影响。由此可见，为了保障临床检验结果的可靠性和准确性，便需要洞悉不同检验方法之间存在的相关性及可行性。由此，本文主要通过比较强生VITROS350全自动干生化分析仪、日立7180全自动生化分析仪测定电解质的检测结果，分析其相关性。采用朗道正常、异常两种浓度质控晶和50例患者血清标本在2个检测系统上分别进行测试，并对比分析两种检测方法及仪器的性能，现报告如下。