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  • Food Engineering Reviews

    Food Engineering Reviews

    《食品工程评论》发表的评论涵盖了当今食品科学研究和食品工业的所有工程方面。报道集中在经典和现代新颖的食品工程主题,探索食品加工的健康、营养和环境等基本因素。《华尔街日报》确定并讨论了随着时间推移推动这一学科发展的趋势。讨论的主题范围广泛,包括食品加工中的运输现象;食品加工工程;食...

    所属栏目:SCI期刊 研究方向:农林科学 学科领域:食品科技 中科院分区: IF分值:4.217 热度:538

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